〜ワイン香るチキンコンフィ〜
（Licaさん 提供）
【基本材料】
- DR.BBQ#07 BLUSHING SUNSET・・・適量
- 鶏胸肉・・・2枚
- 砂糖・・・小さじ1
- 塩・・・小さじ1
- オリーブ油・・・大さじ4
【作り方】
- 鶏むねの皮を取り除き、フォークで数カ所穴を開ける。砂糖と塩を刷り込んで常温で30分下味をつける。
- 出て来た水分をキッチンペーパーで拭き取り、ジップロックに入れてオリーブ油を入れる。軽く揉み込んで、出来るだけ空気を抜く。
- 厚めの鍋にお湯を沸かし②を入れ、沸騰させない火加減で5分茹で、火を止めて蓋をして50〜60分放置する。
- 食べやすい厚さに切り、07スパイスを振りかける。
〜春のカラフル肉巻き〜
（みち。/michi🍀さん提供）
【基本材料_2~3人分】
- 豚ロース肉・・・200g
- DR.BBQ#07 BLUSHING SUNSET・・・大さじ1
- 人参・・・1/2本
- えのき・・・1/3株
- エリンギ・・・1本
- アスパラガス・・・5～7本
- 菜の花・・・30g
- 油・・・大さじ1
- めんつゆ・・・大さじ1
- バター・・・10g
- DR.BBQ#07 BLUSHING SUNSET・・・少々
【作り方】
- 人参は10㎝の長さの短冊切りし、下茹でをしておく。
えのきは4等分、エリンギは縦半分にしてスライス、アスパラガスと菜の花は
約10㎝の長さに切る。 - 豚肉にBLUSHING SUNSETで下味をし、1の野菜やキノコを巻く。
- フライパンに油を入れ加熱し、2の豚肉の閉じた部分を下にして焼く。
- めんつゆを加え、色付いたら肉巻きを取り出し皿に盛る。
フライパンに残ったタレにバターを加え煮詰めてソースにし肉巻きの上からかける。BLUSHING SUNSETを振りかける。
〜グリルドポテト〜
（BBQ&Co 提供）
【基本材料_2人分】
- DR.BBQ#07 BLUSHING SUNSET・・・大さじ3
- じゃがいも・・・4個〜6個
- オリーブオイル・・・大さじ3
- 精製塩・・・少々
【作り方】
- じゃがいもを洗い2分1にカットする。
- 沸騰した湯に入れ、10分程度火を入れる。
- じゃがいもの水気を切り、全体にオリーブオイルを馴染ませる。
- 皮面を上にし、BLUSHING SUNSETをかけ、オーブン200度で10分〜15分革に焦げ目が付くまで焼く。