SMOKE EFFECTを使ったレシピ

〜ローストポーク〜
みち。/michi🍀さん提供)

【基本材料_2人分】

  • 豚塊肉・・・500g
  • A塩・・・小さじ2
  • A DR.BBQ#01 SMOKE EFFECT・・・小さじ1/2
  • A DR.BBQ#02 EXOTIC PUNCH・・・小さじ1/2
  • 油・・・小さじ1/2

■グレイビーソース

  • 赤ワイン・・・25㏄
  • 醤油・・・大さじ1/2
  • 砂糖・・・小さじ1

■付け合わせ

  • 小ネギ(小口切り)・・・適量
  • ミニトマト・・・適量
  • マッシュポテト・・・適量

【下準備】

  • 豚肉にAをまぶし下味しておく。

【作り方】

  1. フライパンに油を入れ加熱し、豚肉に焼き目をつける。
  2. グリルパンに1をおき、オーブンで180度約30分焼く。
  3. 豚肉を取り出し休ませる間、グリルパンに残った肉汁全てをフライパンに入れ、
    ソースの材料を加え煮詰めてソースにする。
  4. 豚肉を好みの厚さに切り皿に盛りソースをかける。付け合わせを添える。
 

〜海老のスモークローストガーリック〜

(はちこ【料理を愛する料理研究家、家庭の味研究👩‍🍳専門はイタリアン】さん提供)

【基本材料_4人分】

  • DR.BBQ#01 SMOKE EFFECT・・・大さじ1
  • 海老(ムキ身)・・・12個〜16個

【作り方】

  1. 海老の背わたを取る。
  2. SMOKE EFFESTをたっぷりかける。
  3. フライパンに油をひき焼く。(中火)

 

〜スモークパプリカローストガーリック皮パリチキン〜

(はちこ【料理を愛する料理研究家、家庭の味研究👩‍🍳専門はイタリアン】さん提供)

 【基本材料_2人分】

  • DR.BBQ#01 SMOKE EFFECT・・・適量
  • 鶏もも肉・・・1/2枚
  • 塩コショウ・・・適量
  • サラダ油・・・適量

【作り方】

  1. 鶏もも肉は常温にしておく。筋や軟骨、余計な皮は切っておく。
  2. 下処理した鶏もも肉に、塩コショウ、スパイスを振りかける。
  3. フライパンに1㎝ほど厚めに油をひき、あたたまったら鶏肉の皮面から焼く。
  4. 油をスプーンですくいながら丁寧に肉表面に回しかけ続ける。※火傷注意
  5. 表面が白っぽくなり、皮面に焼き色が付いたら、ひっくり返して2分ほど焼く。
  6. つついてみて、弾力が出ていたら再度皮面を高温で焼き、カリッとなれば完成。

 

 

〜スパイスポテト〜
(Licaさん提供)

 【基本材料_2人分】

  • DR.BBQ#01 SMOKE EFFECT・・・小さじ2
  • じゃがいも・・・2個
  • ブロックベーコン・・・30g
  • ブロッコリー・・・1/2株
  • サラダ油・・・大さじ1

【作り方】

  1. ブロッコリーを2分茹で、水分を切っておく。
  2. じゃがいもをくし切りにしてレンジで5分程チンする。
  3. フライパンにサラダ油を入れ、ベーコン、じゃがいも、ブロッコリーを入れて炒める。
  4. じゃがいもに焼き目が付いたらスパイスを振りかける。

〜スパマヨディップ〜
(Licaさん提供)

 【基本材料】

  • DR.BBQ#01 SMOKE EFFECT・・・3振り
  • マヨネーズ・・・大さじ1
  • お好きな唐揚げ

【作り方】

  1. SMOKE EFFECTとマヨネーズを混ぜ合わせる。

 

    〜DR.BBQで手作りスイートチリソース〜
    ゆぅゅぅ【クックパッドアンバサダー/Nadia Artist】さん提供)

    【基本材料_作りやすい分量(大さじ2程度)】

    • 酢・・・大さじ1
    • みりん・・・大さじ1
    • 砂糖・・・大さじ1
    • DR.BBQ#01SMOKE EFFECT・・・小さじ1/2

    ■水溶き片栗粉

    • 片栗粉+水・・・小さじ1/2+水小さじ1

    【作り方】

    1. 深めの耐熱皿に水溶き片栗粉以外の材料を入れて混ぜたらラップをせずに600wのレンジで40秒ほど加熱。(ブクブクするまで)
    2. 水溶き片栗粉を作る。
    3. 加熱終了後、水溶き片栗粉を加えて混ぜたら再び600wのレンジで40〜50秒加熱する。
    4. ブクブクしたらレンジから取り出して良く混ぜ、冷めたら出来上がり。